Marodi
Marodi
Marodi
Marodi
Marodi

Mađarski gulaš

Marodi

Mađarski gulaš tradicionalno je, izdašno jelo iz Mađarske koje su popularizirali pastiri u 9. stoljeću. Priprema se s mekanom govedinom, lukom, paprikom, mljevenom paprikom i rajčicama, a kuha se polako kako bi se dobio bogat okus. Popularna verzija poslužuje se s tjesteninom, poput domaćih rezanaca ili csipetke, što dodaje posebnu teksturu.

Ovo kultno jelo utjelovljuje toplinu i udobnost mađarske kuhinje.

Serviranje za:

8

Vrijeme pripreme:

50 min

Kalorija po osobi:

595

Sastojci

Marodi Maccheroni: 400 grama

Govedina: 1000 grama

Mast: 40 grama

Češnjak: 2 režnja

Mrkva: 2 komada

Veliki krumpir: 1 komad

Crvena paprika: 1 komad

Bijelo vino: 100 ml

Voda: 2 litre

Mljevena crvena paprika: 4 čajne žlice

Kim: 1 prstohvat

Cimet: 1/2 čajne žlice

Sol: po ukusu

Upute za pripremu:

  • Otopite mast u dubokom loncu, a zatim na nju dodajte sitno sjeckani luk
  • Dinstajte luk dok ne omekša. Uz miješanje dodajte češnjak i mljevenu crvenu papriku, a po potrebi i malo vode da se sastojci ne zapeku za dno lonca
  • Nakon kratkog prženja začina i luka, u lonac dodajte govedinu narezanu na kocke, te začinite sve sa soli po ukusu
  • Promiješajte sastojke i pustite meso da se pirja na laganoj vatri
  • Meso je potrebno povremeno promiješati, dodajući vodu samo ako je potrebno. Ali pirjanje će iz mesa izvući dovoljno vode za ovaj korak kuhanja
  • Kad govedina omekša, dodaj na komade narezano svo ostalo povrće
  • Po ukusu, dodajte cimet i kim - poboljšat će okus gulaša
  • Meso i povrće zalijte s 100 ml bijelog vina, a zatim i s 2 litre vode
  • Zakuhajte gulaš, a zatim ga ostavite 25-30 minuta da se krčka na laganoj vatri
  • Za to vrijeme skuhajte Maccherone po uputama s pakiranja
  • Mađarski gulaš poslužite uz kuhanu tjesteninu

Nutritivne vrijednosti:

Ugljikohidrati: 46,8 g

Proteini: 33 g

Masti: 35,9 g

Slični recepti

Tarhonya leves

Túrós csusza

Šurlice sa škampima

Pogledaj još recepata