Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo je popularno talijansko jelo koje se sastoji od fettuccine tjestenine preliveno kremastim umakom od maslaca i parmezana. Recept je nastao početkom 20. stoljeća u Rimu, kada je kuhar Alfredo di Lelio, kako bi ugodio svojoj trudnoj supruzi koja je imala problema s apetitom, kreirao ovo jednostavno, ali bogato jelo.

Kasnije su američki turisti donijeli recept u SAD, gdje je postao izuzetno popularan. U tradicionalnoj verziji, umak se priprema samo od maslaca i sira, dok moderne verzije često uključuju vrhnje i druge dodatke.

Serviranje za:

2 osobe

Vrijeme pripreme:

15 min

Kalorija po osobi:

1159

Sastojci

Marodi Fettuccine: 200 grama

Parmigiano Reggiano: 200 grama

Maslac: 100 grama

Sol: po ukusu

Upute za pripremu:

Skuhajte Marodi Fettuccine u posoljenoj vodi prema uputama s pakiranja
Dok se tjestenina kuha, naribajte Parmigiano Reggiano na sitni ribež te maslac sobne temperature narežite na manje kocke
Skuhanu tjesteninu ocijedite, ali sačuvajte malo vode od kuhanja
Vruću tjesteninu pomiješajte s maslacem u dubljoj posudi dok se maslac ne otopi
Dodajte naribani parmezan i, po potrebi, malo škrobne vode od kuhanja kako biste postigli željenu konzistenciju
Sve dobro izmiješajte dok se sir ne otopi i ne stvori kremasti Alfredo umak
Fettuccine Alfredo poslužite tople uz naribani parmezan

Nutritivne vrijednosti:

Ugljikohidrati: 79 g

Proteini: 51,5 g

Masti: 70,5 g

Slični recepti

Saznaj više

Fuži s tartufima

Saznaj više

Spaghetti alla Gricia

Saznaj više

Salata od tune

Pogledaj još recepata