Zapečene Marodi penne u tikvi

Sastojci

1 hokaido tikva
2 žlice maslinovog ulja
sol
papar
2 žlice panko mrvica
8 listova svježe kadulje
40 g maslaca
30 g brašna
150 g Marodi penna
3 dl biljnog mlijeka
1 žličica senfa
1 žlica misa
prstohvat muškatnog oraščića
1 žličica češnjaka u prahu

Priprema

Odrežite gornju trećinu tikve i izdubite sjemenke. Gornji dio narežite na kockice oko 1,5 * 1,5 cm. Natrljajte unutrašnjost tikve maslinovim uljem, dobro posolite, popaprite i pecite oko 30 minuta na 200°C.

Zakuhajte veliki lonac vode na jakoj vatri. Dodajte sol i skuhajte tjesteninu 2 minute kraće nego piše na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.

Otopite polovicu maslaca u tavi i tostirajte kadulju dok nije hrskava, oko jednu minutu. Dodajte panko krušne mrvice i pržite oko 2-3 minute, do zlatne boje. Sačuvajte posip za kasnije.

U tavu dodajte maslac i brašno pa pržite oko 1 minutu, miješajući da ne zagori. Postupno umiješajte hladno biljno mlijeko, miješajući dok se ne sjedini. Pustite da prokuha, često miješajući dok se umak ne zgusne, oko 2-3 minute. Izvadite tikvu iz pećnice i u umak dodajte ispečene kockice tikve, češnjak u prahu, muškatni oraščić, senf i miso. Posolite i popaprite. Izblendajte štapnim mikserom.

Posluživanje

U umak umiješajte tjesteninu pa sve prebacite u tikvu i pospite krušnim mrvicama. Vratite u pećnicu. Pecite oko 15 minuta ili dok mrvice ne poprime zlatnu boju.