; Kremasta tjestenina s lososom – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Kremasta tjestenina s lososom

Sastojci

400 g Marodi svrdla
500 g svježeg lososa
20-ak cherry rajčica
400 g milerama
200 ml vrhnja za kuhanje
1 žličica senfa
2 češnja češnjaka
sok i korica većeg limuna
100 g naribanog parmezana
1 žličica suhih mediteranskih začina
svježi bosiljak
maslinovo ulje
sol i papar

Priprema

U dubljoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Losos posolite i popaprite, pa ga kratko popecite na zagrijanom ulju sa svih strana (prvo s one gdje je kožica, kako bi pustio masnoću). Maknite losos iz tave i odstranite kožicu.

U istu tavu, na preostalu masnoću dodajte vrhnje za kuhanje, mileram, sok i koricu limuna, sitno nasjeckani češnjak, senf, suhe začine i prepolovljene cherry rajčice. Prokuhajte umak uz miješanje, pa dodajte losos natrgan na više komada. Kuhajte oko 5 minuta, pa dodajte nasjeckani svježi bosiljak te naribani parmezan. Po ukusu dodatno posolite i popaprite.

U međuvremenu skuhajte svrdla al dente, pa ih dodajte u gotovi umak, uz malo vode u kojoj su se kuhala. Kuhajte sve skupa još minutu na laganoj vatri uz miješanje, kako bi se svi sastojci povezali.

Posluživanje

Ukrasite listićima bosiljka i samo uživajte u okusima.