; Gusta juha sa švedskim okruglicama i tjesteninom – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Gusta juha sa švedskim okruglicama i tjesteninom

Sastojci

Okruglice:
600 g mljevenog mesa, pola junetina i pola svinjetina
1 jaje
75 g krušnih mrvica
1 žličica sušenog kopra
1 luk
1 češanj češnjaka
3-4 žlice mlijeka
sol, papar
3 žlice maslinova ulja

Juha:
30 g maslaca
1 puna žlica glatkog brašna
500 ml mesnog temeljca
500 ml vode
1 žličica dijon senfa
1 puna žlica sušenih vrganja, usitnjenih
1 žličica sušenog kopra
100 ml mliječnog vrhnja za šlag
150 g graška
oko 150 g Marodi srednjih pužića
sol, papar

Priprema

Mljeveno meso pomiješajte sa jajetom, mrvicama, sitno sjeckanim lukom i češnjakom, mlijekom te začinima i od te smjese formirajte kuglice veličine oraha.

U dubljoj zdjeli zagrijte maslinovo ulje i na jakoj vatri prepecite okruglice sa svih strana, vrlo kratko, samo da dobiju boju. Ako vam ne stanu sve odjednom, pecite ih u više tura. Izvadite.

Na preostalu masnoću stavite maslac i brašno i miješajte dok se sav maslac ne otopi. Zalijte juhom i vodom i pustite da zavrijte. Zatim dodajte senf, kopar i usitnjene sušene vrganje. Dodajte i okruglice, poklopite i kuhajte 30-ak minuta.

Zatim dodajte grašak, vrhnje i tjesteninu i kuhajte još 7 minuta.

Posluživanje

Po ukusu začinite prije posluživanja. Dobar tek!