Tarhonya leves
Tarhonya Leves je omiljena mađarska juha koja sadrži tarhonyu, male, biseraste tjestenine na bazi jaja koje daju juhama bogatu teksturu.Jelo potječe iz ruralne Mađarske, gdje su domaćice koristile jednostavne sastojke poput brašna, jaja i vode za izradu tarhonye, koju su zatim sušile za dugotrajno čuvanje.
Često se priprema s povrćem, mesom i paprikom, što odražava mađarsku ljubav prema bogatim okusima.
Zanimljivost: Tarhonya je često bila osnovna hrana putnika i pastira zbog svoje dugotrajnosti i lakoće prenošenja.
Serviranje za:
6
Vrijeme pripreme:
40 min
Kalorija po osobi:
Sastojci
Marodi Ribana Kašica: 200 grama
Maslac: 20 grama
Žuti luk: 180 grama
Mrkva: 2 kom
Krumpir: 2 kom
Zelena paprika: 1 kom
Mljevena crvena paprika: 1 čajna žlica
Povrtni temeljac: 1,5 litre
Peršin list: 20 grama
Sol: po ukusu
Papar: po ukusu
Upute za pripremu:
- Za pripremu tarhonyal leves s ribanom kašicom, na maslacu ili masti lagano prodinstajte sitno nasjeckani luk
- Nakon nekoliko minuta dodajte na kockice narezanu mrkvu, krumpir i zelenu papriku
- Pirjajte povrće dok ne omekša i pusti miris, a zatim umiješajte čajnu žlicu mljevene crvene paprike
- Kratko promiješajte, dodajte ribanu kašicu, pa zalijte temeljcem.
- Začinite juhu prema ukusu sa soli i paprom
- Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok se svo povrće ne skuha
- Na kraju pospite sjeckanim peršinom i poslužite
Nutritivne vrijednosti:
Ugljikohidrati: 40,7 g
Proteini: 6,7 g
Masti: 3 g
Podrijetlo recepta:
Slični recepti
Pogledaj još recepata