Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca je ukusno i pikantno talijansko jelo od tjestenine koje dolazi iz Napulja, Italija. Postalo je popularno sredinom 20. stoljeća kao jednostavan i brz obrok koji se može pripremiti od sastojaka koji se često nalaze u kuhinji.
Neki misle da ime dolazi od šarenog spoja sastojaka, dok drugi vjeruju da je nastalo kao brzo jelo za zaposlene ljude. Ovo jelo je posebno omiljeno u Napulju i regiji Lazio, gdje postoje različite verzije. Bez obzira na podrijetlo, i dalje je jedan od talijanskih kulinarskih favorita!
U Napulju ga ponekad zovu "aulive e chiapparielle"—što na lokalnom dijalektu znači "masline i kapari". Iako ima snažne okuse, iznenađujuće ga je lako pripremiti kod kuće!
Serviranje za:
4
Vrijeme pripreme:
20 min
Kalorija po osobi:
Sastojci
Marodi Spaghetti No. 5: 400 grama
Luk: 150 grama
Češnjak: 3 režnja
Sjeckana rajčica: 400 grama
Slani inčuni: 5 kom
Masline: 150 grama
Maslinovo ulje: 3 jušne žlice
Kapare: 2 čajne žlice
Svježi peršin: po ukusu
Sol: po ukusu
Chili: po ukusu
Upute za pripremu:
- Skuhajte špagete u velikom loncu posoljene vode prema uputama na pakiranju, pazeći da ostanu al dente, odnosno minutu kraće nego što je preporučeno na pakiranju
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, zatim dodajte sitno nasjeckani luk
- Kada luk postane proziran, dodajte nasjeckani češnjak i chili te kratko pirjajte prije nego dodate inćune i kapare
- Dodajte masline, a potom sjeckanu rajčicu te pustite da se umak lagano kuha desetak minuta
- Začinite solju i paprom po ukusu te kuhajte još nekoliko minuta
- Ocijedite špagete i umiješajte ih u umak, dobro promiješajte kako bi se svi okusi sjedinili
- Pospite nasjeckanim svježim peršinom i, po želji, naribanim sirom te odmah poslužite
Nutritivne vrijednosti:
Ugljikohidrati: 80 g
Proteini: 16 g
Masti: 15,5 g
Podrijetlo recepta:
Slični recepti
Pogledaj još recepata