Mac and Cheese

Makaroni sa sirom ili "Mac and Cheese" vuče svoje podrijetlo iz srednjovjekovne Italije s jelom zvanim "de lasanis", koje je slojevito oblagalo tjesteninu sa sirom i maslacem. Do 18. stoljeća bio je popularan u Engleskoj kao "puding od makarona". Na modernu verziju utjecala je francuska kuhinja, posebice Mornay umak. Thomas Jefferson pomogao je popularizirati Mac and Cheese u Sjedinjenim Državama nakon što se s njim susreo u Europi. Njegova široko rasprostranjena privlačnost porasla je u 20. stoljeću kada je Kraft uveo verziju u kutiji 1937., što ga je učinilo pristupačnom i praktičnom udobnom hranom tijekom Velike depresije i Drugog svjetskog rata.

Serviranje za:

4 osobe

Vrijeme pripreme:

20 min

Kalorija po osobi:

795

Sastojci

Marodi Chifferi Rigati: 250 grama

Maslac: 100 grama

Mlijeko: 500 ml

Brašno: 1 jušna žlica

Cheddar: 170 grama

Gauda: 90 grama

Parmezan: 60 grama

Mladi luk: 1 komad

Crvena paprika: 1/2 komada

Sol: po ukusu i potrebi

Papar: po ukusu i potrebi

Upute za pripremu:

Marodi Chifferi Rigati tjesteninu skuhajte minutu kraće nego je navedeno u uputama na pakiranju.

Naribajte sireve i nasjeckajte crvenu papriku na kockice, a mladi luk na tanke kolutove.

U dubokoj tavi otopite maslac. Zagrijanom maslacu dodajte žlicu brašna. Brašno pržite na maslacu oko 2 minute uz stalno miješanje. Krenite postepeno dodavati mlijeko u tavu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice od brašna.

Nakon par minuta miješanja trebali bi dobiti glatki bešamel umak. U bešamel umak dodajte sve tri vrste naribanog sira i nasjeckano povrće. Nastavite miješati umak od sira onoliko dugo koliko treba sira da se otopi.

Na kraju dodajte skuhanu tjesteninu u tavu dobro je pomiješajte s umakom.

Makarone sa sirom poslužite tople. Dobar tek!

Nutritivne vrijednosti:

Ugljikohidrati: 64,75 g

Proteini: 33,75 g

Masti: 47,25 g