Grenadirmarsch
BY MarodiGrenadirmarsch ili granatir marš je tradicionalno srednjoeuropsko jelo napravljeno od krumpira, tjestenine, luka i često slanine, začinjeno paprikom. Njegovo podrijetlo veže se uz vojsku Austro-Ugarske, gdje je bilo zasitno i jednostavno jelo za vojnike, odnosno grenadire.
Jelo se proširilo diljem Austrije, Mađarske, Slovačke i Hrvatske, postavši popularno zbog svoje jednostavnosti i dostupnih, jeftinih sastojaka. S vremenom je postalo osnovno jelo u ruralnim domaćinstvima, poznato po svojoj praktičnosti i povezanosti s povijesnom vojnom kuhinjom.
Serviranje za:
4 osobe
Vrijeme pripreme:
35 min
Kalorija po osobi:
Sastojci
Marodi Velike krpice: 200 grama
Krumpir: 550 grama
Svinjska mast: 1 jušna žlica
Žuti luk: 180 grama
Crvene mljevena paprika: 1 čajna žlica
Sol: po ukusu
Upute za pripremu:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na manje komade kako bi se brže skuhao
- Stavite ga kuhati u posoljenu vodu i kuhajte 20-25 minuta, dok ne postane mekan i lako se probija vilicom
- Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite ga i grubo zgnječite vilicom u dubokoj posudi
- Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk, u međuvremenu, skuhajte velike krpice u posoljenoj vodi prema uputama s pakiranja
- U dubokoj tavi zagrijte svinjsku mast, dodajte nasjeckani luk i pržite ga 5-7 minuta dok ne omekša i postane zlatan
- Pred kraj dinstanja, pospite luk mljevenom crvenom paprikom i kratko je prodinstajte, oko minute, pazeći da paprika ne zagori
- Zatim u tavu dodajte zgnječeni kuhani krumpir i dobro promiješajte.
- Kad su krpice kuhane, ocijedite ih i umiješajte u smjesu krumpira i luka
- Po potrebi, dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina kako bi jelo bilo sočnije
- Granatir marš poslužite topao, uz kupus salatu ili kao prilog uz mesno jelo, a po želji možete ga dodatno posipati crvenom paprikom
Nutritivne vrijednosti:
Ugljikohidrati: 66.3 g
Proteini: 9,7 g
Masti: 4,5 g
Slični recepti
Pogledaj još recepata