Granatir marš

Grenadirmarsch ili granatir marš je tradicionalno srednjoeuropsko jelo napravljeno od krumpira, tjestenine, luka i često slanine, začinjeno paprikom. Njegovo podrijetlo veže se uz vojsku Austro-Ugarske, gdje je bilo zasitno i jednostavno jelo za vojnike, odnosno grenadire.

Jelo se proširilo diljem Austrije, Mađarske, Slovačke i Hrvatske, postavši popularno zbog svoje jednostavnosti i dostupnih, jeftinih sastojaka. S vremenom je postalo osnovno jelo u ruralnim domaćinstvima, poznato po svojoj praktičnosti i povezanosti s povijesnom vojnom kuhinjom.

Serviranje za:

Vrijeme pripreme:

35 min

Kalorija po osobi:

344

Sastojci

Marodi Velike krpice: 200 grama

Krumpir: 550 grama

Svinjska mast: 1 jušna žlica

Žuti luk: 180 grama

Crvene mljevena paprika: 1 čajna žlica

Sol: po ukusu

Upute za pripremu:

Krumpir ogulite, operite i narežite na manje komade kako bi se brže skuhao
Stavite ga kuhati u posoljenu vodu i kuhajte 20-25 minuta, dok ne postane mekan i lako se probija vilicom
Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite ga i grubo zgnječite vilicom u dubokoj posudi
Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk, u međuvremenu, skuhajte velike krpice u posoljenoj vodi prema uputama s pakiranja
U dubokoj tavi zagrijte svinjsku mast, dodajte nasjeckani luk i pržite ga 5-7 minuta dok ne omekša i postane zlatan
Pred kraj dinstanja, pospite luk mljevenom crvenom paprikom i kratko je prodinstajte, oko minute, pazeći da paprika ne zagori
Zatim u tavu dodajte zgnječeni kuhani krumpir i dobro promiješajte.
Kad su krpice kuhane, ocijedite ih i umiješajte u smjesu krumpira i luka
Po potrebi, dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina kako bi jelo bilo sočnije
Granatir marš poslužite topao, uz kupus salatu ili kao prilog uz mesno jelo, a po želji možete ga dodatno posipati crvenom paprikom

Nutritivne vrijednosti:

Ugljikohidrati: 66.3 g

Proteini: 9,7 g

Masti: 4,5 g

Podrijetlo recepta: