Aglio e Olio
Aglio e olio, što u prijevodu znači češnjak i ulje, klasično je talijansko jelo od tjestenine koje potječe iz Napulja. Poznat po svojoj jednostavnosti, recept uključuje pirjanje češnjaka narezanog na tanke ploške na maslinovom ulju, ponekad s listićima crvene paprike, i pomiješanje sa špagetima. Često se ukrašava peršinom i ribanim parmezanom.
Ovo minimalističko jelo predstavlja primjer napuljske tradicije korištenja osnovnih, visokokvalitetnih sastojaka za stvaranje ukusnih jela. Aglio e olio glavna je namirnica cucina povera, "kuhinje siromašnih", koja naglašava snalažljivost talijanske domaće kuhinje pretvarajući skromne sastojke u omiljenu ugodnu hranu.
Serviranje za:
4
Vrijeme pripreme:
15 min
Kalorija po osobi:
Sastojci
Marodi Spaghetti n.5: 400 grama
Češnjak: 4 režnja
Maslinovo ulje: 80 ml
Peršin list: 15 grama
Sol: po ukusu i potrebi
Upute za pripremu:
- Marodi Spaghette stavite kuhati u posoljenu vodu.
- Spaghette kuhajte 2 minute kraće ne što je preporučeno na pakiranju jer ćete ih dodatno termički obraditi na kraju pripreme jela u tavi.
- Očistite 4 režnja češnjaka i nasjeckajte ga na trakice.
- Sitno nasjeckajte i svježi list peršina.
- Maslinovo ulje zagrijte u dubokoj tavi.
- Dodajte češnjak i peršin na zagrijano maslinovo ulje.
- Nakon jedne minute podlijte češnjak s malo vode iz lonca u kojem se još kuhaju spaghetti.
- Kada su spaghetti kuhani do željene razine prebacite ih u tavu i pomiješajte sa češnjakom, peršinom i maslinovim uljem.
- Po potrebi dodatno posolite tjesteninu u tavi.
Nutritivne vrijednosti:
Ugljikohidrati: 75,9 g
Proteini: 13,38 g
Masti: 21,55 g
Slični recepti
Pogledaj još recepata