American Chop Suey

Marodi Chifferi Rigati: 400 Gramm

Rinderhackfleisch: 450 Gramm

Gelbe Zwiebeln: 160 Gramm

Grüne Paprika: 300 Gramm

Karotten: 100 Gramm

Selleriestange: 50 Gramm

Knoblauch: 1 Zehe

Geschälte Tomaten (Pelati): 400 Gramm

Tomatenpassata: 500 Gramm

Konzentriertes Tomatenmark: 2 Esslöffel

Wasser oder Rinderbrühe: 250 ml

Getrocknete mediterrane Kräuter: 2 Teelöffel

Salz: nach Geschmack

Parmesan: nach Belieben

Petersilienblätter: zur Dekoration

• Die Butter in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Das Rinderhackfleisch hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
• Sobald das Fleisch angebraten ist, die gehackten Zwiebeln, die grüne Paprika, die Karotten und den Sellerie hinzufügen.
• Alles zusammen mit dem Fleisch mindestens 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitdünsten.
• Tomatenmark, geschälte Tomaten, Tomatenpassata, Wasser oder Rinderbrühe, Kräuter und Salz hinzufügen.
• Alles gut umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
• Den Sugo etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• In der Zwischenzeit in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
• Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Sauce geben.
• Alles gut durchmischen und den American Chop Suey weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
• Warm servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.

Kohlenhydrate: 47,6 g

Proteine: 23,6 g

Fett: 13,3 g