Buchstabensuppe
Buchstabensuppe, auch als Alphabet-Suppe bekannt, ist ein Gericht mit Nudeln in Form von Buchstaben. Sie entstand im 20. Jahrhundert und wurde in den USA als unterhaltsame Möglichkeit populär, um Kinder zum Essen zu motivieren.
Die Campbell Soup Company führte in den 1960er Jahren eine Konservenversion ein, wodurch sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten wurde. Die Suppe enthält typischerweise eine Tomaten- oder Hühnerbrühe mit Buchstaben-Nudeln und bietet ein spielerisches und lehrreiches Esserlebnis für Kinder und Familien.
Reicht für:
8
Zubereitungzeit:
60 min
Kalorien pro Person:
Zutaten
Marodi Alfabeto: 100 Gramm
Hühnerleber: 160 Gramm
Eier: 2 Stück
Grieß: 200 Gramm+
Semmelbrösel: 70 Gramm
Zwiebeln: 2 Köpfe (150 g pro Kopf)
Knoblauch: 1 Zehe
Petersilienblatt: 20 Gramm
Karotte: 300 Gramm
Petersilienwurzel: 150 g
Hühnerbrühe: 1500 ml
Olivenöl: nach Bedarf
Salz: nach Geschmack
Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung:
- Zerkleinern Sie die Hühnerleber und die Petersilie im Mixer zu einer flüssigen Mischung.
- In einer tiefen Schüssel die zerkleinerte Hühnerleber, 2 ganze Eier, fein gehackte und in Olivenöl angedünstete Zwiebel, Grieß, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Je nach Größe der Eier nach Bedarf mehr Grieß hinzufügen, bis eine Mischung entsteht, die sich zu Kugeln formen lässt.
- Mit einem Teelöffel die Mischung für die Leberknödel abstechen und mit den Händen formen.
- Jeden Knödel in Grieß wälzen und beiseitelegen. Die Leberknödel können im Kühlschrank bis zur Zubereitung der Suppe aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in Würfel schneiden.
- In einem tiefen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse 4-5 Minuten dünsten.
- Die Brühe hinzufügen, nach Geschmack würzen und die Suppe mindestens 20 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Fleischknödel hinzu und kochen Sie sie mindestens 15 Minuten lang. Fügen Sie die Buchstaben-Nudeln in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzu.
- Die Suppe mit den Buchstaben und den Grieß-Leberknödeln heiß servieren, garniert mit frisch gehackten Petersilienblättern.
Nährwerte:
Kohlenhydrate: 29,6 g
Proteine: 15,25 g
Fette: 8,25 g
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