Mac and Cheese
Makaroni s sirom ali »Mac and Cheese« izvirajo iz srednjeveške Italije z jedjo imenovano »de lasanis«, kjer so testenine slojevito prekrivali s sirom in maslom. Do 18. stoletja je bil v Angliji priljubljen kot »makaronov puding«. Na sodobno različico je vplivala francoska kuhinja, še posebej omaka Mornay.
Thomas Jefferson je pomagal popularizirati Mac and Cheese v Združenih državah, potem ko je na to jed naletel v Evropi. Njegova priljubljenost se je močno povečala v 20. stoletju, ko je Kraft leta 1937 predstavil različico v škatli, kar je jed naredilo dostopno in praktično tolažilno hrano med Veliko depresijo in drugo svetovno vojno.
Porcija za:
4
Čas priprave:
20 min
Kalorije na osebo:
Sestavine
Marodi Chifferi Rigati: 250 gramov
Maslo: 100 gramov
Mleko: 500 ml
Moka: 1 jušna žlica
Cheddar: 170 gramov
Gauda: 90 gramov
Parmezan: 60 gramov
Mladi luk: 1 kos
Rdeča paprika: 1/2 kosa
Sol: po okusu in po potrebi
Poper: po okusu in po potrebi
Navodila za pripravo:
- Testenine Marodi Chifferi Rigati kuhamo minuto manj, kot je navedeno na embalaži.
- Naribamo sire in nasekljamo rdečo papriko na kocke, mlado čebulo pa na tanke kolobarje.
- V globoki ponvi raztopimo maslo.
- Na segretem maslu in ob stalnem mešanju pražimo približno 2 minuti žlico moke.
- Postopoma dolivamo mleko in nenehno mešamo, da se iz moke ne naredijo grudice.
- Po nekaj minutah mešanja dobimo gladko omako bešamel.
- V omako dodamo vse tri vrste naribanega sira in nasekljano zelenjavo. Sirno omako še naprej mešamo toliko časa, da se sir stopi.
- Na koncu dodamo kuhane testenine v ponev in jih dobro premešamo z omako.
Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 64,75 g
Beljakovine: 33,75 g
Maščobe: 47,25 g
Drugi recepti
Poglej več receptov