Ameriški Chop Suey
Ameriški chop suey je nastal na začetku 20. stoletja v Novi Angliji kot preprosta jed, ki združuje italijanske in ameriške vplive.
Čeprav ima kitajsko ime, nima nobene zveze s kitajsko kuhinjo. Ta recept je postal priljubljen zaradi svoje dostopnosti in enostavnosti. Zanimivo je, da se v nekaterih delih ZDA imenuje »goulash«, čeprav nima nobene zveze s pravim golažem.
Porcija za:
8
Čas priprave:
45 min
Kalorije na osebo:
Sestavine
Marodi Chifferi Rigati: 400 g
Mleta mlada govedina: 450 g
Rumena čebula: 160 g
Zelena paprika: 300 g
Korenje: 100 g
Stebelna zelena: 50 g
Česen: 1 strok
Paradižnik pelati: 400 g
Paradižnikova mezga (passata): 500 g
Paradižnikov koncentrat: 2 jušni žlici
Voda ali goveja jušna osnova: 250 ml
Posušena sredozemska zelišča (mešanica): 2 čajni žlički
Sol: po okusu
Parmezan: po želji
Peteršilj: za okras
Navodila za pripravo:
- Na zmernem ognju stopimo maslo v veliki globoki ponvi ali loncu.
- Dodamo mleto mlado govedino in jo dobro prepražimo z vseh strani, preden dodamo zelenjavo.
- Ko meso porjavi, dodamo sesekljano čebulo, zeleno papriko, korenje in zeleno.
- Vse skupaj z mesom dušimo vsaj 5 minut, da se zelenjava zmehča.
- Nato dodamo sesekljan česen in pražimo vse sestavine še 1-2 minuti.
- Dodamo paradižnikov koncentrat, pelate, paradižnikovo mezgo, vodo ali govejo jušno osnovo, zelišča in sol. Vse dobro premešamo in zmanjšamo ogenj.
- Pustimo, da se omaka kuha približno 20 minut, občasno premešamo.
- Medtem v velikem loncu zavrimo slano vodo in skuhamo testenine po navodilih na embalaži.
- Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in takoj prestavimo v omako.
- Vse sestavine dobro premešamo in kuhamo American chop suey še dodatnih 5 minut, da se vsi okusi povežejo.
- Postrežemo toplo, po želji z naribanim parmezanom in svežim peteršiljem za okras.
Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 47,6 g
Beljakovine: 23,6 g
Maščobe: 13,3 g
Drugi recepti
Poglej več receptov