Túrós Csusza
Túrós csusza ist ein traditionelles ungarisches Nudelgericht, das aus weichem Quark oder Hüttenkäse, saurer Sahne und knusprigem Speck besteht. Ursprünglich ein bäuerliches Gericht, wurde es wegen seines einfachen, aber sättigenden Geschmacks beliebt. Das Wort „csusza“ stammt vom ungarischen Verb „csúszni,“ was „gleiten“ bedeutet und sich auf die rutschigen, handgemachten Nudeln bezieht, die traditionell in diesem Gericht verwendet werden.
Túrós csusza wird oft als herzhaftes Hauptgericht oder Beilage serviert und spiegelt die kulinarische Tradition Ungarns wider, die sich durch die Kombination von Milchprodukten mit reichhaltigen Zutaten auszeichnet.
Reicht für:
2
Zubereitungzeit:
20 min
Kalorien pro Person:
Zutaten
Marodi
Wellennudeln: 200g
Frischer Kuhkäse:
250g
Saure Sahne: 150g
Speck: 200g
Zubereitung:
- Schneiden Sie den Speck in dünne Streifen und legen Sie ihn beiseite.
- Kochen Sie die Wellennudeln in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung
- Braten Sie den Speck in einer trockenen, tiefen Pfanne, bis er knusprig wird
- Legen Sie den gebratenen Speck vorübergehend beiseite und geben Sie die gekochten Wellennudeln in das geschmolzene Fett in die Pfanne
- Fügen Sie den frischen Käse und die saure Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten verbinden
- Geben Sie einen Teil des gebratenen Specks zurück in die Pfanne und rühren Sie nochmals um, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen
- Servieren Sie die Wellenudeln, solange sie noch warm sind, mit zusätzlichem Speck und nach Wunsch etwas saurer Sahne
Nährwerte:
Kohlenhydrate: 77g
Proteine: 40,5g
Fette: 62,5g
Herkunft des Rezepts:
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