Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein würziges und aromatisches italienisches Pastagericht, das aus Neapel in Italien stammt. Es wurde Mitte des 20. Jahrhunderts als einfache und schnelle Mahlzeit beliebt, die man mit Zutaten zubereiten kann, die man oft in der Küche findet.
Manche glauben, dass der Name von der bunten Mischung der Zutaten kommt, während andere denken, dass es als schnelles Essen für viel beschäftigte Menschen erfunden wurde. Das Gericht ist besonders beliebt in Neapel und der Region Latium, wo es verschiedene Variationen gibt. Unabhängig von seiner Geschichte bleibt es ein Klassiker der italienischen Küche!
In Neapel nennt man es manchmal "aulive e chiapparielle"—das bedeutet "Oliven und Kapern" im lokalen Dialekt. Trotz seines kräftigen Geschmacks ist es überraschend einfach zu Hause zuzubereiten!
Reicht für:
4
Zubereitungzeit:
20 min
Kalorien pro Person:
Zutaten
Marodi Spaghetti Nr. 5: 400 Gramm
Zwiebel: 150 Gramm
Knoblauch: 3 Zehen
Gehackte Tomaten: 400 Gramm
Gesalzene Sardellen: 5 Stück
Oliven: 150 Gramm
Olivenöl: 3 Esslöffel
Kapern: 2 Teelöffel
Frische Petersilie: nach Geschmack
Salz: nach Geschmack
Chili: nach Geschmack
Zubereitung:
- Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach der Packungsanweisung, aber eine Minute kürzer, damit sie al dente bleiben
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel hinzu
- Sobald die Zwiebel glasig wird, fügen Sie den gehackten Knoblauch und Chili hinzu und braten Sie sie kurz an, bevor Sie die Sardellen und Kapern dazugeben
- Geben Sie die Oliven und dann die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce etwa zehn Minuten sanft köcheln
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und noch ein paar Minuten weiterkochen lassen
- Die Spaghetti abgießen und in die Sauce geben, gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden
- Mit frisch gehackter Petersilie und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren
Nährwerte:
Kohlenhydrate: 80 g
Proteine: 16 g
Fette: 15,5 g
Herkunft des Rezepts:
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