Tarhonyal leves
Tarhonya Leves je priljubljena madžarska juha, ki vsebuje tarhonyo, majhne, biserne testenine na osnovi jajc, ki juhi dodajo polno teksturo.Jed izvira iz podeželske Madžarske, kjer so gospodinje uporabljale preproste sestavine, kot so moka, jajca in voda, za pripravo tarhonye, ki so jo nato sušile za daljše shranjevanje.
Pogosto se pripravlja z zelenjavo, mesom in papriko, kar odraža madžarsko ljubezen do bogatih okusov.
Zanimivost: Tarhonya je bila pogosto glavna hrana popotnikov in pastirjev zaradi dolge obstojnosti in prenosljivosti.
Porcija za:
6
Čas priprave:
40 min
Kalorije na osebo:
Sestavine
Marodi Ribana Kašica: 200 gramov
Maslo: 20 gramov
Rumena čebula: 180 gramov
Korenček: 2 kosa
Krompir: 2 kosa
Zelena paprika: 1 kos
Mleta rdeča paprika: 1 čajna žlička
Zelenjavna jušna osnova: 1,5 litra
Peteršiljevi listi: 20 gramov
Sol: po okusu
Poper: po okusu
Navodila za pripravo:
- Za pripravo tarhonyal leves z naribano kašico na maslu ali masti rahlo popražite drobno sesekljano čebulo
- Po nekaj minutah dodajte na kocke narezano korenje, krompir in zeleno papriko
- Pražite zelenjavo, dokler ne postane mehka in ne zadiši, nato vmešajte čajno žličko mlete rdeče paprike
- Kratko premešajte, dodajte naribano kašico in zalijte z jušno osnovo
- Juho začinite po okusu s soljo in poprom
- Juho kuhajte na nizkem ognju približno 20 minut ali dokler se vsa zelenjava ne skuha
- Na koncu posujte s sesekljanim peteršiljem in postrezite
Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 40,7 g
Beljakovine: 6,7 g
Maščobe: 3 g
Izvor recepta:
Drugi recepti
Poglej več receptov