Šurlice s škampi

Marodi Šurlice: 200 gramov

Celi škampi: 800 gramov

Rumena čebula: 200 gramov

Česen: 3 stroki

Belo vino: 200 ml

Olivno olje: 1 jušna žlica

Pelati (paradižnik): 400 gramov

Svež peteršilj: 20 gramov

Jušna osnova iz škampov: po potrebi

Sol: po okusu

Poper: po okusu

• Ločite repke škampov od glav, vendar glav ne zavrzite, saj jih bomo kasneje uporabili za pripravo jušne osnove.
• Repke previdno zarežite na vrhu, da lahko preprosto odstranite meso in očistite prebavni trakt škampa. - Pomembno je, da meso ostane čisto za nadaljnjo pripravo jedi.
• Na segretem oljčnem olju nežno pražite drobno sesekljano čebulo, dokler ne postane mehka in prozorna.
• Ko čebula postane mehka, dodajte drobno sesekljan česen in svež peteršilj ter ju na hitro prepražite, le eno minuto, pri tem pazite, da česen ne zažge.
• Vse skupaj zalijte z belim vinom in pustite, da alkohol počasi izhlapi. Nato dodajte pelate (paradižnike), ki jih lahko z leseno kuhalnico rahlo zdrobite, in po potrebi prilijte malo jušne osnove iz škampov, ki ves čas nežno vre na drugem gorilniku, kar jedi doda dodatno globino okusa.
• Medtem ko omaka počasi vre, skuhajte šurlice v osoljeni vodi, v skladu z navodili na embalaži.
• Ko so šurlice kuhane, jih odcedite in pustite na strani.
• V zadnjih nekaj minutah kuhanja omake dodajte pripravljene repke škampov. - Potrebujejo le 3-4 minute, da postanejo popolnoma mehki in sočni.
• Postrezite šurlice skupaj z omako iz škampov, okrašene s svežim peteršiljem.

Ogljikovi hidrati: 52 g

Beljakovine: 21,5 g

Maščobe: 9,5 g