Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca je okusna in pikantna italijanska testeninska jed, ki prihaja iz Neaplja v Italiji. Postala je priljubljena sredi 20. stoletja kot preprost in hiter obrok, ki ga je mogoče pripraviti iz sestavin, ki jih pogosto najdemo v kuhinji.
Nekateri menijo, da ime izhaja iz pisane mešanice sestavin, drugi pa verjamejo, da je bilo ustvarjeno kot hitro kosilo za zaposlene ljudi. Ta jed je še posebej priljubljena v Neaplju in regiji Lacij, kjer obstajajo različne različice. Ne glede na zgodovino ostaja priljubljena jed v italijanski kuhinji!
V Neaplju jo včasih imenujejo "aulive e chiapparielle"—kar v lokalnem narečju pomeni "olive in kapre". Čeprav ima močne okuse, jo je presenetljivo enostavno pripraviti doma!
Porcija za:
4
Čas priprave:
20 min
Kalorije na osebo:
Sestavine
Marodi Špageti št. 5: 400 gramov
Čebula: 150 gramov
Česen: 3 stroki
Sesekljan paradižnik: 400 gramov
Slani inčuni: 5 kosov
Olive: 150 gramov
Olivno olje: 3 žlice
Kapre: 2 čajni žlički
Svež peteršilj: po okusu
Sol: po okusu
Čili: po okusu
Navodila za pripravo:
- Skuhajte špagete v velikem loncu osoljene vode po navodilih na embalaži, vendar jih kuhajte minuto manj, da ostanejo al dente
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi in dodajte drobno sesekljano čebulo
- Ko čebula postane prozorna, dodajte sesekljan česen in čili ter na kratko popražite, preden dodate inčune in kapre
- Dodajte olive, nato še sesekljan paradižnik in pustite, da se omaka rahlo kuha približno deset minut
- Začinite s soljo in poprom po okusu ter kuhajte še nekaj minut
- Odcedite špagete in jih vmešajte v omako ter dobro premešajte, da se vsi okusi povežejo
- Posujte s sveže sesekljanim peteršiljem in po želji z naribanim sirom ter takoj postrezite
Hranilna vrednost:
Ogljikovi hidrati: 80 g
Beljakovine: 16 g
Maščobe: 15,5 g
Izvor recepta:
Drugi recepti
Poglej več receptov