Tjestenina spiralnog oblika, potječe iz južne Italije. Naziv dolazi od riječi "fuso", vreteno korišteno za uvijanje. Tradicionalno, fusilli se ručno oblikuju oko igle za pletenje.

Danas su popularni zbog svoje sposobnosti zadržavanja gustih umaka, savršeni za mesna, rajčasta i kremasta jela. Također su odlični u zapečenim složencima i salatama od tjestenine, pružajući bogatu teksturu i atraktivan izgled.