Pileća piccata s rezancima

30 g maslaca

3 žlice maslinova ulja

500 g pilećeg fileta

3 žlice brašna

100 g kapara

1/2 limuna

200 ml pilećeg ili povrtnog temeljca

150 g mliječnog vrhnja za šlag

sol, papar

svježi peršin za posipanje

250 g Marodi širokih rezanaca

Pileće filete razrežite na tanje šnicle. Svaki posolite i popaprite pa uvaljajte u brašno. U tavi zagrijte pola maslaca i maslinovo ulje pa pržite piletinu dok ne dobije zlatnu boju s obje strane, 4-5 minuta.

Izvadite meso iz tave pa u nju stavite ostatak maslaca, kapare, temeljac, narezani limun i vrhnje. Kuhajte dok ne zavrijte, a zatim vratite u umaj piletinu i kuhajte još 15-ak minuta tj. dok se umak ne zgusne, a meso potpuno skuha.

Na kraju pospite svježim peršinom.

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju pa poslužite zajedno s piletinom i umakom. Dobar tek!