Tradicionalna tjestenina iz Istre, oblikovana je poput malih rombova savijenih prema sredini. Nastala je kao domaća tjestenina, često pripremana ručno od brašna, jaja i vode. Fuži su izuzetno svestrani i savršeni za bogate umake poput gulaša, tartufa, ili mesnih umaka. Zbog svoje jedinstvene forme, dobro zadržavaju umak, pružajući bogat i pun okus. Često se poslužuju na svečanim prilikama i lokalnim festivalima.