; Veliki pužići u kremastom umaku od kukuruza – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Veliki pužići u kremastom umaku od kukuruza

Sastojci

3 klipa svježeg kukuruza šećerca
2 žlice maslinovog ulja
2 mlada luka
2 češnja češnjaka
1 žlica biljnog maslaca
200 g biljnog vrhnja
200 g Marodi velikih pužića
sol
papar

Priprema

Stavite klip kukuruza šećerca nad zdjelu i koristeći mali, oštri nož odrežite zrna s kukuruza. Ostružite preostala zrna kukuruza na klipu tako da prikupite i sokove.

Zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani bijeli dio mladog luka i sitno nasjeckani češnjak pa pržite, često miješajući, oko 5 minuta. Dodajte zrna kukuruza, biljni maslac i dobar prstohvat soli. Neka smjesa lagano kuha na srednjoj vatri oko 15 minuta. Ako vam smjesa postane presuha i sva tekućina ispari, dodajte vodu po potrebi, žlicu po žlicu. Umiješajte biljno vrhnje i popaprite. Po želji, za još kremastiju tjesteninu izradite dio umaka štapnim mikserom u kremu.

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i sačuvajte 1 dl vode od kuhanja.
Dodajte tjesteninu i sačuvanu tekućinu od kuhanja u umak pa kuhajte minutu, dvije dok se sve ne poveže.

Posluživanje

Pospite nasjeckanim zelenim dijelom mladog luka i listovima bosiljka.