Fuži s pršutom i tartufatom – Marodi Hrvatska

Fuži s pršutom i tartufatom

Sastojci

Marodi tjestenina fuži 275g
Za umak:
40 g maslaca
30 g sira grana padano
100 g pršuta
70 g tartufate
200 g vrhnja za šlag (mliječno slatko vrhnje)
2 prstohvata papra
nekoliko grančica svježeg peršina

Priprema

Pršut narežite na manje trakice ili ga natrgajte prstima.
Zagrijte dublju tavu, ubacite maslac pa ga rastopite. Potpuno smanjite vatru, dodajte pršut te ga kratko popecite na maslacu, da samo malo zamiriši pa dodajte tarufatu i slatko vrhnje. Promiješajte i pustite da nakratko prokuha pa ubacite ribani sir i papar.
Paralelno zakuhajte vodu za fuže, malo je posolite pa ubacite tjesteninu. Kuhajte je 9 minuta. Ocijedite tjesteninu, no sačuvajte malo vode od kuhanja.

Posluživanje

U umak dodajte ocijeđene fuže i nekoliko žlica vode od kuhanja, dobro izmiješajte ili protresite tavu, ugasite vatru i odmah poslužite.