; Bogato proljetno varivo s tjesteninom – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Bogato proljetno varivo s tjesteninom

Sastojci

3-4 žlice maslinova ulja
1 luk
2 mrkve
2 stabljike celera
1 list lovora
1 žlica koncentrata rajčice
po želji korica parmezana
1 l temeljca (i vode po potrebi)
1 velika tikvica
100 g graška šećerca ili mahuna
150 g smrznutog graška
150 g Marodi školjkica s jajima i mrkvom
sol, papar

Priprema

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu, celer i tikvice na manje komade.

U zdjeli zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju, bar 15 minuta. Dodajte češnjak i promiješajte. Sada dodajte list lovora, koricu marmezana i koncentrat rajčice pa zalijte temeljcem, po potrebi dodajući još vode. Posolite i popaprite. Kuhajte dok ne zavrije.

Ubacite tikvice, i šećerac/mahune, a nakon 10 minuta i grašak te tjesteninu. Kuhajte još pet munuta, izvadite parmezan i lovorov list, po potrebi dodatno začinite.

Posluživanje

Poslužite odmah posipano s malo peršina ili sjeckanog lista celera. Dobar tek!