Fettuccine so klasična italijanska testenina, ki izvira iz Rima in osrednje Italije. Sestavljene so iz dolgih, ravnih trakov, običajno širokih 9–12 mm, nekoliko širših od tagliatell. Narejene so iz preprostega testa iz jajc in moke ter imajo bogato teksturo, ki dobro zadržuje omake. Najbolj znane so po jedi Fettuccine Alfredo, kremasti kombinaciji masla in sira, ki je postala priljubljena v italijansko-ameriški kuhinji.

Ta testenina se odlično poda k gostim, bogatim omakam, vključno z ragujem, gobovimi omakami in omakami na osnovi morskih sadežev. Tradicionalno se postreže sveža, čeprav so na voljo tudi suhe različice. Zaradi svoje vsestranskosti in sposobnosti vpijanja okusov so fettuccine priljubljene v domačih in restavracijskih jedeh, ki združujejo eleganco in bogat okus.