Duguljasta tjestenina ravnog oblika, potječe iz rimske kuhinje. Naziv znači "male vrpce" na talijanskom. Tradicionalno se izrađuje ručno, od jaja i brašna. Fettuccine su poznate po svojoj svestranosti, savršene za guste umake poput Alfredo umaka, kao i za mesna i povrtna jela. Često se koriste u svečanim jelima zbog svoje bogate teksture i sposobnosti da upijaju okuse, pružajući zadovoljavajući gastronomski doživljaj.