Conchigliette, manja verzija conchiglie, je jušna tjestenina u obliku školjke, dizajnirana da zadrži i upije temeljce. Njezina rebrasta površina i konkavni oblik čine je savršenom za upijanje bistrih juha i kremastih tekstura. Obično se izrađuje od krupice durum pšenice, zadržavajući čvrstu strukturu dok se savršeno uklapa u različita jela.

Primarno se koristi u juhama, gdje odlično upija okuse i dodaje ugodnu teksturu svakom zalogaju. Njena svestranost omogućuje joj da se koristi u laganim i bogatim jelima, dodajući punoću svakom jelu. Kao omiljeni sastojak domaće kuhinje, conchigliette obogaćuje okuse tradicionalnih i modernih recepata.