Tradicionalna tjestenina s Kvarnera, potječu s otoka Krka. Ova tjestenina ručno se oblikuje od brašna, vode i soli, te se valja oko tankih štapića. Šurlice se najčešće poslužuju uz razne umake, poput onih s morskim plodovima, gulaša ili sira.

Danas se šurlice mogu pronaći u brojnim restoranima i domaćinstvima, gdje se cijeni njihova rustikalna izrada i sposobnost da upijaju bogate okuse umaka.