Schmale Suppennudeln stammen aus mitteleuropäischen Küchen und werden traditionell hausgemacht. Diese dünnen Nudeln, hergestellt aus Mehl und Eiern, werden in feine Streifen geschnitten. Traditionell werden sie in Suppen verwendet, insbesondere in Hühner- und Rindfleischsuppe, denen sie einen reichen Geschmack verleihen.