Faddennudeln mit Karroten haben ihren Ursprung in der mitteleuropäischen Küche und der Hausmannskost. Diese feinen Nudeln, aus Mehl, Eiern und Karotten hergestellt, werden in schmale Streifen geschnitten.

Traditionell werden sie in Suppen verwendet, besonders in Hühner- und Rinderbrühen, denen sie einen vollen, aromatischen Geschmack verleihen.