Reibteig, auch bekannt als ribana kašica, strúhané cesto, rajbanička oder tarhonya, sind eine traditionelle mitteleuropäische Suppennudel, die häufig in klaren Brühen und cremigen Suppen verwendet wird. Im Gegensatz zu geformten Nudeln bestehen sie aus kleinen, unregelmäßigen Körnern, die ihnen eine rustikale, hausgemachte Textur verleihen. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern und Wasser, besitzt diese Pasta eine leicht raue Oberfläche, die Aromen hervorragend aufnimmt und Suppen sowie Eintöpfen mehr Tiefe verleiht.

Als fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche wird geriebene Pasta traditionell in Gemüsebrühen, Fleischfonds und dicken Cremesuppen verwendet. Aufgrund ihrer feinen Körnung gart sie schnell und fügt sich nahtlos in leichte sowie herzhafte Suppengerichte ein. Ob in einer Hühnerbrühe oder zu reichhaltigeren Gerichten serviert, diese Pasta verkörpert die Wärme und Geborgenheit der Hausmannskost und ist seit Generationen ein geschätzter Klassiker.