Šurlice so tradicionalna testenina iz Kvarnerja, Hrvaška, ki izvira z otoka Krk in je ključni del lokalne kulinarike. Pripravljene so iz moke, vode in soli, nato pa ročno valjane okoli tankih lesenih palčk, kar jim daje značilno podolgovato, spiralasto obliko. Ta obrtni način izdelave, ki se prenaša iz generacije v generacijo, jim daje rustikalno kakovost in odlično sposobnost vpijanja omak.

Njihova čvrsta tekstura jih naredi popolne za morske sadeže, golaže ali sirove omake, pogosto pa so postrežene ob prazničnih obrokih in družinskih srečanjih. Tradicionalno pripravljene doma, danes uživajo velik ugled tudi v restavracijah po vsej Hrvaški, zlasti v obalnih regijah.

Šurlice so eno najbolj prepoznavnih testeninskih jedi Kvarnerja, ki odraža bogato kulinarično dediščino Hrvaške. Njihova edinstvena oblika, globoko zakoreninjena tradicija in odlična kombinacija z lokalnimi vini jih ohranjajo kot priljubljeno specialiteto, ki povezuje preteklost in sedanjost okusov regije.