Male Krpice, Quadrucci und Crozets de Savoie sind traditionelle, quadratische Nudelsorten aus Mitteleuropa, Italien und der französischen Region Savoyen. Diese kleinen Nudeln haben eine lange kulinarische Tradition und sind bekannt für ihre Fähigkeit, Aromen aufzunehmen und eine rustikale, herzhafte Textur zu bieten.

In Mitteleuropa und Italien werden sie häufig in Suppen verwendet, wo sie Brühen und Eintöpfen eine sättigende Note verleihen. In Savoyen bestehen Crozets aus Weizen- oder Buchweizenmehl und sind ein fester Bestandteil der Bergküche, insbesondere in Gerichten wie Croziflette, einem reichhaltigen Gratin mit Käse.

Durch ihre einfache, aber vielseitige Form eignen sie sich perfekt für warme, nahrhafte Gerichte, insbesondere in den kälteren Monaten. Ob in Suppen oder überbacken mit Käse – diese Nudelsorten sind ein geschätzter Teil der regionalen Kochtraditionen und bringen Wärme in jede Mahlzeit.