Naše testenine so izdelane iz vrhunskega zdroba pšenice durum, ki vsebuje 30 – 50 % več beljakovin kot običajna pšenica.
Za doseganje izjemne kakovosti testenine sušimo počasi, pri temperaturah nižjih od običajnih ter tako prispevamo k ohranjanju njihove hranilne vrednosti, doseganju izjemne kakovosti, testenine pa so lahko prebavljive.
Pri pripravi jajčnih testenin uporabljamo izključno sveža jajca in sicer 5 svežih jajc na kilogram pšenice durum
Postopek izdelave naših testenin je podoben delu v moderni manufakturi. Pri izdelovanju testenin ne uporabljamo aditivov, barv in konzervansov.
Za oblikovanje nekaterih vrst testenin uporabljamo orodja iz brona. Površina teh testenin je groblja, da se jih omaka popolno oprime.
Sledimo najvišjim svetovnim standardom kakovosti – delujemo v skladu z načeli HACCP ter smo ponosni na najvišjo oceno ITS certifikata.
