; Spaghetti Puttanesca – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Spaghetti Puttanesca

Sastojci

3 žlice maslinova ulja
2-3 češnja češnjaka
5-6 fileta inćuna
po želji 1/2 žličice pahuljica čilija
400 g sjeckane rajčice iz konzerve
oko 120 g crnih ili kalamata maslina bez koštica
2-3 žlice kapara
2 žlice sjeckanog svježeg začinskog bilja, npr. peršin i bosiljak
sol, papar
300 g Marodi špageta

Priprema

Špagete kuhajte u puno slane vode 1 minutu kraće nego u uputama s pakiranja. Iscijedite, ali sačuvajte 1 šalicu vode od kuhanja.

Dok se špageti kuhaju, u tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani češnjak, usitnjene inćune i čili.

Promiješajte i pržite oko 1 minutu, a zatim zalijte rajčicom i pustite da zavrije. Dodajte masline, kapare i začinsko bilje te sol i papar pa sve zajedno kuhajte još 5 minuta. Dodajte špagete, promiješajte i po potrebi dodajte još malo vode od kuhanja da se umak opusti.

Posluživanje

Po želji dodajte parmezan i promješajte. Poslužite odmah, dobar tek!