; Špageti s pestom alla Genovese – Marodi. Vrhunska tjestenina s vrha Hrvatske.

Špageti s pestom alla Genovese

Sastojci

30 g listića bosiljka
30 g ribanog parmezana
60-70 g indijskih oraščića ili pinjola
75 ml maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
sol
300 g Marodi špageta br. 5

Priprema

Sve sastojke za pesto stavite u blender ili sjeckalicu i usitnite.
Špagete skuhajte 1 minutu kraće nego što piše na pakiranju, u puno slane vode. Iscijedite ih ali sačuvajte oko 1 dl vode od kuhanja. Tu vodu stavite u tavu zajedno s pestom, dodajte špagete i sve dobro promiješajte i zagrijte oko 2 minute.

Posluživanje

Poslužite odmah posuto s još malo parmezana, bosiljka i oraščića.

Savjet

U pesto alla Genovese originalno idu pinjoli, no s obzirom na njihovu cijenu, zamijenite ih indijskim oraščićima.